Баничка, софиянка, странжанка… что это?

Баничка, софиянка, странжанка, гюврек?
Что это?
Это название национальной болгарской  выпечки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

У многих, кто бывал в Болгарии раньше как турист, или имеет там недвижимость, эта страна так же вызывает и приятные воспоминания в плане вкусов и запахов местной еды.

Про болгарскую кухню можно говорить долго. А лучше ее пробовать самим. Она никого не оставляет равнодушным.

И часть национальной культуры в вопросах еды, местных блюд – это как раз болгарская выпечка.

Многие болгары идя на работу не завтракают дома. Она сразу идут в баничарницы – места где продают выпечку.  И там покупают эту еду. Здесь же ее рядом едят за столиками или стойкой. Или на ходу. По утрам собираются самые большие очереди.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Только что горячую выпечку делают тут же. Партию за партией.  Ее едят и школьники, и люди среднего возраста, и пожилые люди. Чаще всего, как раз всем семейством болгары это и делают.

Эти баничарницы есть во всех районах города. Особенно в спальных. В центре туристических зон их не много, потому что они больше ориентированы на самих болгар. В туристических центрах распространены кафе и рестораны. А стоит свернуть с главной улицы на 30-50 метров – и Вы можете увидеть эти баничарницы.

Но даже если Вы оказались впервые в каком-то месте и не знаете где есть баничарницы, не волнуйтесь. Вы их за большое расстояние учуете по запаху свежей выпечки.

Часто это может быть полезным тогда, когда приехавшие в Болгарию люди останавливаются в гостиницах, где нет питания.  В первый день Вы можете поискать поблизости эти баничарницы и на время вашего проживания обеспечить себя всегда свежим и быстрым завтраком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отведать национальную болгарскую выпечку можно с 6 утра и до 12 -14 часов дня. После этого времени большинство из них закрывается. (Видимо уже проверили временем, что после этого времени люди уже не покупают выпечку, и чтобы она не сохла, проще закрыться).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В состав большинства баниц входит сирене. Это такой мягкий крошащийся сыр.
И так же используется другой сыр – кашкавал. Он желтого цвета и твердый.

Средняя стоимость таких баниц и софиянок – 20 рублей.

Вместе с баницами покупатели чаще всего берут и молочные напитки, чтобы их выпить после еды.  Чаще всего покупают бозу — напиток из пшеницы и  айрян (именно так он пишется и произносится на болгарском языке) или разные йогурты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В итоге позавтракать с утра можно и за 30 рублей на человека.

Можно ли поправиться, если каждый день питаться этой выпечкой?  Мы не знаем ответа на этот вопрос, потому что сами на себе такой эксперимент не ставили.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Но вот то,  что после одной недели ежеутреннего похода в ближайшую баничарницу, когда не получилось туда сходить, уже почувствовалось что-то не то.
Наверное привычка?